Döner kebap de pollo campero

Döner kebap de pollo campero
 

Ingredientes:

 
4 Panes de pita
500 Gr.carne pollo de corral campero
5 Cebollas
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
1 Hoja de laurel
2 Limones
Pimienta negra
Perejil
2 Tomates
 

Para la salsa:

 
2 yogures naturales no azucarados
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta.

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.

Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

El döner kebap es un plato típico de la cocina turca del que os ofrecemos una forma casera para prepararlo.
 

Así lo cocinamos:

 
En primer lugar hay que preparar la carne, para ello, trituramos 4 cebollas y el diente de ajo lo máximo posible, junto con el laurel y el perejil.

Tenemos que conseguir una pasta a la que añadiremos el zumo de los limones, la pimienta molida y un poco de aceite.

Lo mezclamos todo.

Fileteamos la carne de pollo de corral campero y la ponemos en una fuente con la mezcla anterior por encima.

Dejamos macerar unas 4 horas en la nevera.

Pasado ese tiempo, ponemos la carne en pinchos de madera y la gratinamos en el horno, dándole vuelta a los pinchos de vez en cuando para que se dore toda la carne de manera uniforme.
 

Ahora preparamos la salsa:

 
Ponemos el yogur en un cuenco y le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.

Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por último, preparamos las verduras:

cortamos la lechuga en trozos no muy grandes, y el tomate y la cebolla que nos queda en rodajas finas.

Montamos el kebap abriendo un poco el pan de pita, sin llegar a cortarlo por la mitad.

Introducimos poco de lechuga, tomate y cebolla, un poco de salsa de yogur y la carne de pollo de corral campero.
 

Trucos y Consejos:

 
Otra opción es preparar el kebap con carne de cordero, que se aliñaría de la misma forma.
 

Información Nutricional:

 
Tanto el pollo como la ternera son carnes con pocas grasas, sobre todo la primera, que nos proporcionan proteínas de alto valor biológico.

Al marinar la carne, lo que estamos consiguiendo es aromatizarla, pero esta técnica no añade grasa al alimento, por lo que el valor calórico de la carne no se va a ver incrementado.

El pan de pita nos va a proporcionar una buena cantidad de hidratos de carbono complejos y la ensalada completará el kebap con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud.