Delicias de pollo corral con salsa de uvas

 

Ingredientes principales:

 
4 muslos de pollo de corral campero, deshuesados
120 ml de nata fresca
1 racimo de uvas
1 vaso de vino blanco rancio
Sal
Pimienta
100 g de queso graso
100 g de jamón cocido
100 g de nueces
 

Preparación de la receta:

 
Precalentamos el horno a una temperatura de 220ºC.

Para empezar, cortamos el queso en cuñas finas. Salamos los muslos de pollo de corral campero, y disponemos en el centro una loncha de queso.

Encima, disponemos una loncha de jamón cocido y terminamos con las nueces.

Enrollamos los muslos de pollo de corral campero, y los cerramos con ayuda de unos palillos.

Disponemos el pollo de corral campero, en una fuente y horneamos a 220ºC durante 15 minutos.

Por otro lado, vamos a preparar la salsa de uvas.

Para ello, las ponemos junto con su almíbar en un cazo al fuego.

Regamos con el vino blanco y dejamos cocinar un par de minutos.

Pasado el tiempo, añadimos al cazo la nata fresca y aplastamos las uvas con ayuda de un tenedor.

Espolvoreamos con una pizca de sal y de pimienta.

Emplatamos el pollo de corral campero,, le retiramos los palillos y salseamos.

Servimos.