¿Debo quitar la piel a un magret para cocinarlo?

¿Debo quitar la piel a un magret para cocinarlo?

Para cocinar un buen magret no hay que eliminar la piel del mismo.

Antes de cocinarlo, hay que hacer varios cortes en la piel de manera que hagamos como pequeños cuadrados y sea más fácil cocinarlo.

Siempre se comienza a cocinar el magret por la parte de la piel, para que vaya fundiendo y ayude la propia grasa a la cocción.

Pasados unos 8 minutos, damos la vuelta al magret y dejamos que la carne se cocine durante unos 4 minutos más.

Una vez que la carne esté a punto, se le echa sal y pimienta al gusto.