Brochetas de pato con sésamo
INGREDIENTES PRINCIPALES
2 filetes Magret de pato
2 Cebollitas pequeñas
1 puñado de semillas de sésamo
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
1 pizca de jengibre fresco rallado
Pimienta
1 puñado de setas
½ diente de ajo
1 rama de romero
Preparación de la receta
Para comenzar, le retiramos al pato la capa de grasa y cortamos los filetes en dados grandes.
Seguido, en un bol, mezclamos la salsa de soja, el azúcar, el aceite, la pimienta y el jengibre. Metemos los dados de pato, removemos y dejamos macerar durante 10-15 minutos.
Cortamos las cebollitas en trozos.
Pinchamos los dados de pato marinados en unas brochetas, alternándolos con los trozos de cebollita.
Cocinamos las brochetas a la plancha durante 5 minutos.
Para terminar, salteamos las setas en una sartén con aceite, ajo picado, sal y pimienta.
Emplatamos las brochetas y las espolvoreamos con sésamo.
Acompañamos con las setas y decoramos con la rama de romero.
Servimos.
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