Las brochetas son todo un clásico en las barbacoas, es una forma fácil y rápida de cocinar el pollo de corral campero.
A la brocheta le puedes añadir las verduras y hortalizas que más te gusten.
Para terminar esta receta puedes acompañar las brochetas con diferentes salsas y aliños como por ejemplo esta de …
Adobo picante con orégano, albahaca, guindillas, pimentón picante, pimentón dulce, tomillo, aceite, sal y limón.
Un truco de “la cocina de la abuela”… cómo ablandar la pechuga de pollo de corral campero :
Cerveza: la cerveza es ideal para añadir sabor y suavizar la pechuga de corral campero, para esto puedes dejar marinarla una hora antes de cocinarla.
Leche: macerar la pechuga de corral campero un par de horas con leche te dará unos resultados sorprendentes.
Aceite y vinagre: este método es también muy útil ya que untando y masajeando la pechuga de corral campero con aceite y vinagre (mezclado al 50%-50%) dejará la carne súper tierna.
Déjala reposar unas horas antes de cocinarla.
No te preocupes que la carne no quedará impregnada con el sabor a vinagre.
Espero que disfrutes nuestras recetas.
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