Descripción
El Higado de pato es un alimento exquisito, de textura lisa y aterciopelada, resultado de una tradición milenaria que nos remonta a la época egipcia y que se obtiene mediante el cebado artesanal de palmípedas grasas. Sin defectos de aspecto. Pequeñas manchas superficiales toleradas. Textura medianamente flexible, modelable.
Producto crudo sin transformación.
Composición nutricional (por 100gr. aprox.):
Valor energético: 2.347 Kj y 570 Kcal.
Lípidos: 59,2 gr. de los que 25,7 gr son ácidos grasos naturales.
Carbohidratos: 2,5 gr.
Proteínas: 6,8 gr.
Sal: 0,1 gr.
Sugerencias: Producto a consumir después de su cocción.
